厨房必备好物之实用又高颜值的锅具

大家好，我是Josen，已三十而立的我，早就磨练出一身本事，能文能武，出得厅堂，下得厨房。

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为了证明我所言不虚，今天我就跟姐姐妹妹们聊聊锅的话题，我必须得承认出身皇城根的我，对生活还是很讲究的，虽然不能带大家领略满汉全席的精彩，但是我练就的走遍天下都不怕的厨艺也让我这个暖男深知：没有好锅，怎么能做出好饭？这个理儿，老祖宗早都告诉我们了：工欲善其事，必先利其器嘛。好，话不多讲，请出调研达人VIVIAN给大家奉上北美好用颜值又高的锅的调研报告。

因为锅身上有白雪般的加工图案，所以它被称为“雪平锅”。这个锅可以有效防止液体在加热时溢出。它的不锈钢材质，导热非常快，水在里面很容易就会被烧开了。锅内还有刻度，可以精准掌控食物的分量。但要注意的是，它的不锈钢材质更适合用在电磁炉上，因为像煤气炉那样的大火容易将锅体烧黑并留下痕迹。

铸铁基本上被认为是最好的锅具材料，有丰富下厨经验的人也认为铸铁锅是西方锅具里最适合中国烹饪方式的锅具了，用它来煎炒烹炸炖都没问题，而且还能很好发挥食材的特性。这个锅既能在明火上煮还能进烤箱，用在电磁炉上也没问题。作为铸铁锅，自然是很重的，但正因为它的厚重，能使锅内的蒸汽不容易流失，密封性也很强，也就更容易体现食材的原汁原味。最特别的是，Staub用的是黑珐琅涂层，不易染色，很适合做炖肉之类的菜。

做中餐最不能缺的就是一个炒锅，只有炒锅爆炒出来的菜，才有锅气。但市面上炒锅种类繁多，最怕买到容易生锈的伪劣产品。但这款River Light极锅，轻巧好用，女生用来单手颠锅都没问题。而且传热度高，中小火就可以达到爆炒的效果。这个锅，最厉害的地方是不易生锈，它家有一个叫“窒化铁”技术专利，能让很少的油形成油膜，使用时间越长越不易粘锅。

提起Bruno锅，相信经常在网上冲浪的小伙伴们一定不陌生。它的身影一直活跃在社交平台上。它出名的原因是因为多功能性，买了一个锅就等于拥有了各种不同的功能，可以做烤肉、火锅、焖饭、早餐、章鱼小丸子等等，特别适合平时上班忙碌的白领，随便做做就是一顿大餐。它有四种火力选择，调节灵活。而且只有A4纸般大小，不会占用太多空间。最主要是颜值还超高，它的造型复古，还有多种颜色可选。

相信通过VIVIAN这么几番盘点，大家一定能在”茫茫锅海“中找到中意的那个它。正所谓：“大锅饭，小锅菜。紧锅粥，慢锅肉。头锅饺子，二锅面”。“不是你的菜，别去掀锅盖，不是你的锅，千万别出窝”。给您几个贴心建议：做炖肉用铸铁锅，煮面用雪平锅。无论您现在身处厨艺的哪个段位，我相信一口合适的好锅，都能让咱大家伙儿把饭做得更香，把生活过得更有滋有味。

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