廚房必備好物之實用又高顏值的鍋具

大家好，我是Josen，已三十而立的我，早就磨練出一身本事，能文能武，出得廳堂，下得廚房。

戳這裡看小哥哥手把手講解指南！

為了證明我所言不虛，今天我就跟姐姐妹妹們聊聊鍋的話題，我必須得承認出身皇城根的我，對生活還是很講究的，雖然不能帶大家領略滿漢全席的精彩，但是我練就的走遍天下都不怕的廚藝也讓我這個暖男深知：沒有好鍋，怎麼能做出好飯？這個理兒，老祖宗早都告訴我們了：工欲善其事，必先利其器嘛。好，話不多講，請出調研達人VIVIAN給大家奉上北美好用顏值又高的鍋的調研報告。

因為鍋身上有白雪般的加工圖案，所以它被稱為「雪平鍋」。這個鍋可以有效防止液體在加熱時溢出。它的不鏽鋼材質，導熱非常快，水在裡面很容易就會被燒開了。鍋內還有刻度，可以精準掌控食物的分量。但要注意的是，它的不鏽鋼材質更適合用在電磁爐上，因為像煤氣爐那樣的大火容易將鍋體燒黑並留下痕迹。

鑄鐵基本上被認為是最好的鍋具材料，有豐富下廚經驗的人也認為鑄鐵鍋是西方鍋具里最適合中國烹飪方式的鍋具了，用它來煎炒烹炸燉都沒問題，而且還能很好發揮食材的特性。這個鍋既能在明火上煮還能進烤箱，用在電磁爐上也沒問題。作為鑄鐵鍋，自然是很重的，但正因為它的厚重，能使鍋內的蒸汽不容易流失，密封性也很強，也就更容易體現食材的原汁原味。最特別的是，Staub用的是黑琺琅塗層，不易染色，很適合做燉肉之類的菜。

做中餐最不能缺的就是一個炒鍋，只有炒鍋爆炒出來的菜，才有鍋氣。但市面上炒鍋種類繁多，最怕買到容易生鏽的偽劣產品。但這款River Light極鍋，輕巧好用，女生用來單手顛鍋都沒問題。而且傳熱度高，中小火就可以達到爆炒的效果。這個鍋，最厲害的地方是不易生鏽，它家有一個叫「窒化鐵」技術專利，能讓很少的油形成油膜，使用時間越長越不易粘鍋。

提起Bruno鍋，相信經常在網上衝浪的小夥伴們一定不陌生。它的身影一直活躍在社交平台上。它出名的原因是因為多功能性，買了一個鍋就等於擁有了各種不同的功能，可以做烤肉、火鍋、燜飯、早餐、章魚小丸子等等，特別適合平時上班忙碌的白領，隨便做做就是一頓大餐。它有四種火力選擇，調節靈活。而且只有A4紙般大小，不會佔用太多空間。最主要是顏值還超高，它的造型復古，還有多種顏色可選。

相信通過VIVIAN這麼幾番盤點，大家一定能在」茫茫鍋海「中找到中意的那個它。正所謂：「大鍋飯，小鍋菜。緊鍋粥，慢鍋肉。頭鍋餃子，二鍋面」。「不是你的菜，別去掀鍋蓋，不是你的鍋，千萬別出窩」。給您幾個貼心建議：做燉肉用鑄鐵鍋，煮麵用雪平鍋。無論您現在身處廚藝的哪個段位，我相信一口合適的好鍋，都能讓咱大傢伙兒把飯做得更香，把生活過得更有滋有味。

我們以專業的態度對待生活，這裡是北美生活家。我是Josen，想贊我，批評我，給我提建議，都請加小編微信，咱們下期見88（比8 雙手比心）